Que Whisky Kitchen: 전문화된 '바비큐' 컨셉

린제이 부코윈스키 / 하트퍼드 쿠란트

Que Whisky Kitchen의 마가리타와 베이비 백 립 랙.

린제이 부코윈스키 / 하트퍼드 쿠란트

Que Whisky Kitchen에서는 집에서 만든 4가지 소스를 제공합니다.

린제이 부코윈스키 / 하트퍼드 쿠란트

Que Whisky Kitchen의 훈제 날개.

리앤 그리핀 / 하트포드 쿠란트

번트엔드는 Que Whisky Kitchen에서 구할 수 있을 때 인기가 높습니다. (클릭하시면 더 많은 사진을 보실 수 있습니다.)

린제이 부코윈스키 / 하트퍼드 쿠란트

Que에서 식초 베이스의 양배추 샐러드(왼쪽)와 마요네즈 드레싱 양배추 샐러드를 곁들인 훈제 베이비 등갈비 사진.

린제이 부코윈스키 / 하트퍼드 쿠란트

Southington의 Que Whisky Kitchen 내부 모습.

린제이 부코윈스키 / 하트퍼드 쿠란트

Que Whisky Kitchen에는 350가지 종류의 위스키, 버번, 스카치가 있습니다.

린제이 부코윈스키 / 하트퍼드 쿠란트

Que 위스키 키친 칵테일.

린제이 부코윈스키 / 하트퍼드 쿠란트

Que Whisky Kitchen의 벽은 소박한 장식과 칠판 예술로 장식되어 있습니다.

Que Whisky Kitchen이 12월 초에 문을 연 지 2주도 안 되어 Southington 레스토랑의 직원은 더 큰 흡연자가 필요하다는 것을 깨달았습니다.

Hartford Restaurant Group의 새로운 바비큐 및 갈색 주류 개념에 대한 즉각적인 반응은 "기대를 충족하고 초과했습니다"라고 총괄 관리자인 Sean Brennan이 말했습니다. 이제 레스토랑을 위해 더 큰 Southern Pride 흡연자가 건설되고 있습니다. "큰 아이가 온다."

주 전역에 9개의 Wood-n-Tap 지점으로 유명한 이 레스토랑 그룹은 Queen Street에 있는 이전 TD Homer의 스포츠 바를 느린 훈제 고기와 기타 맛있는 특선 요리 메뉴, 창의적인 칵테일과 350가지 종류의 요리를 제공하는 바로 교체했습니다. 버번과 위스키.

Brennan은 "우리는 시장 내에서 뭔가 다른 것을 시도하고 있었습니다."라고 말했습니다. "브랜드에는 정말 다르고 매력적인 두 가지 측면이 있습니다. 음료 프로그램이 있는데, 모든 칵테일은 매우 접근하기 쉽고, 제작 방식이 매우 깔끔하며, 350가지의 서로 다른 독특한 병이 있습니다. 그리고… 그런 다음 그것과 짝을 이루는 훌륭한 음식을 먹으면 둘 다 서로를 보완하고 함께 일합니다."

분위기: 이전 스포츠 바는 이제 나무 테이블과 부스, 기발한 벽걸이(나무 'G'와 'D' 문자 사이에 "OO"를 표기하는 자전거 바퀴, 오래된 번호판 콜라주) 등 현대적이고 소박한 장식을 자랑합니다. 돼지 모양)과 바닥부터 천장까지의 분필 벽화는 예술과 교육의 두 가지 임무를 수행하며 버번과 위스키에 대한 사실과 수치, 그리고 화학적 공식을 표시합니다. 지저분한 바비큐 요리를 즐길 수 있는 좌석이 마련되어 있으며, 나무 상자에 담긴 소스 병과 종이 타월 두루마리가 들어 있습니다.

레스토랑은 현재 135석을 수용하고 있지만 따뜻한 계절에는 넓은 테라스가 좌석 수를 두 배 이상 늘릴 것이라고 Brennan은 말합니다. Que는 여름철 즐거움을 위해 야외 바를 마련할 것입니다.

주요/주목할 만한 요리: Que의 메뉴는 마른 문지르고 훈제한 고기를 중심으로 합니다: 양지머리, 풀드 포크, 풀드 치킨, 킬바사, 베이비 백 립 및 닭 날개(고기 2개에 $17, 양면에 3개에 $21) 가능한 경우 엔드도 인기가 있습니다. 고기는 브리스킷 그릴 치즈와 PB&K(돼지고기, 브리스킷, 킬바사 모두 포함)를 포함한 샌드위치($11~$15)로도 제공됩니다.

고기는 건조 상태로 제공되지만 Que에서는 네 가지 종류의 소스를 제공합니다. 표준적인 달콤한 "시그니처 바베큐", 과일 펀치를 곁들인 "멤피스 망고", 식초와 카이엔을 곁들인 톡 쏘는 캐롤라이나 머스타드, 하바네로 퓨레를 곁들인 강렬한 텍사스 히트 피망.

도금 요리($11~$26)에는 맥앤치즈(고기를 선택하면 $4.50 추가), 프라이드치킨 반마리, 버터밀크 치킨 텐더, 갈비뼈 반 또는 한 랙이 포함됩니다.

사이드로는 케틀 칩, 감자 샐러드, 구운 콩(구운 다음 훈제하고 약간의 고기를 곁들임)을 제공합니다. 식초와 마요네즈로 만든 두 종류의 양배추 샐러드; 계피 허니 버터를 곁들인 달콤한 콘브레드; 맥앤치즈; 그리고 맥주를 곁들인 감자튀김. 사이드로 제공되는 길거리 옥수수도 인기 있는 애피타이저로, 구운 옥수수 알갱이, 특제 소스, 퀘소 프레스코 및 라임과 함께 프라이팬에 담겨 제공됩니다.